人們一旦想減重,最先冒出的念頭就是少吃一點,
熱量減少,就會瘦,有些人甚至一天只吃一餐或減食到熱量過低,
以水煮青菜或一兩片麵包果腹。


但是最新節食減肥研究卻顯示,減重時一天吃一餐總熱量是500卡,
和一天吃三餐加總是1000卡的人,減重的程度和速度完全一樣,
少吃並沒有使人的減重速度更快。


在剛開始節食的一、二週內,體重會迅速下滑,
但接著人體的調節系統,會對節食所造成的能量短缺作出反應,
降低細胞代謝率以減少能量的消耗。 

節食越厲害或越久,細胞代謝率會變得越慢,能量消耗得越少,
到後來即使每天只吃一點點,體重都掉不下來。

因為這時候的代謝率太慢,體內脂肪無法迅速有效燃燒。
要消除脂減肥,必須靠迅速有效的代謝率,才能燃燒體內多餘脂肪。 


學者們於是主張節食減肥
期間每天食物熱量不要低於1000卡:

1.避免「長出新脂肪」,並維持迅速有效的代謝率以燒舊脂肪。

2.節食期間如果每週能做3次以上的有氧運動,或其他持續性的運動,
就能一直維持快速的代謝率,體重一定會繼續下滑。

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